Hakkımızda

1952'den bugüne Mustafa Usta ...

1952 yılında Urla'da Ahmet Kani Demir'in yanında çıraklık ile mesleğe başlamıştır. 1959 Yılında yine Urla meydan da açtığı ilk dükkan ile ustalığa geçiş yapmıştır. 1959 - 1967 yılları arasında Urla'da ve İçmeler'de Ağabeyi Talat Demir ile birlikte çalışmışlardır. 1967 yılında Karşıyaka'nın o zamanki adıyla Yenimahallesine ( Goncalar Mah. ) gelen Mustafa Demir burada tek başına ilk dükkanını açmıştır. 1969 yılında yeğenleri olan Ali ve Nihat Geçgeli de yanına alarak yetiştirmiş ve 1975 yılına kadar birlikte çalışmışlardır. 1975 yılında lokantayı yeğenlerine bırakarak kendisine ait şu an da faaliyet gösteren mekanını döner ve ızgara salonu olarak açmıştır. Daha sonra sulu yemekleride ilave ederek 1987 yılına kadar bu dükkanda çalışmaya devam etmiştir. 1987 yılında 1671 sokakda bulunan yeni dükkanını "Mustafa Usta" ismiyle açmış, 1992 yılına kadar burada hizmet vermeye devam etmiştir.
1992 yılının sonunda halen faaliyetini sürdürmekte olduğu Goncalar Mahallesinde ki eski yerine dönmüştür ve 2002 yılına kadar çalışmıştır. 2002 - 2006 yılları arasında kapalı kalan dükkanı 2006 yılında oğlu "Birkan Demir'in" faaliyete geçirmesiyle Mustafa Demir mesleğe geri dönüş yapmıştır. 2009 yılında "Mustafa Usta" ismi tescilli bir marka haline gelmiştir. 1959 yılında başlayan ustalık ve işletmecilik hayatına, bu güne kadar dönemin Karşıyaka Belediye Başkanı "Cihan Türsen" tarafından verilen "ONUR BELGESİ"; yine dönemin İLGO ( İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası ) başkanı "Adil Müftüoğlu" tarafından verilen "ONUR BELGESİ" ve İzmir Gurme Guide dergisi editörü Ahmet Güzelyağdöken tarafından verilen "TÜRK MUTFAĞI" kategorisinde "BİR ADIM ÖNE ÇIKANLAR" ödülünü sığdırmıştır.